Cách Làm Bánh Trung Thu Tiramisu Vừa Lạ Miệng Vừa Độc Đáo

Với cách làm bánh trung thu tiramisu này, bánh có hương vị vô cùng độc đáo với mùi thơm đặc trưng của cà phê kết hợp với vị béo chua dịu của creamcheese khiến ai nấy ăn xong cũng phải mê ngay. Hãy lưu lại công thức và thử làm một mẻ bánh thật ngon ngay thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu

– Bột mì: 200 gram
– Nước đường: 160 ml
– Dầu ăn: 30 ml
– Trứng gà: 1 quả
– Bơ đậu phộng: 1 muỗng canh
– Bột cacao: 40 gram
– Đậu xanh không vỏ: 200 gram
– Rượu Kahlua: 30 ml
– Kem phô mai: 100 gram
– Mạch nha: 1 muỗng cà phê

Cách làm bánh trung thu tiramisu ngon

Bước 1:

Rót 30ml nước sôi ra ly, cho 40 gram bột cacao vào khuấy cho tan hoàn toàn. Chờ nước cacao nguội thì cho thêm 30ml rượu Kahlua vào, khuấy đều lần nữa rồi đổ vào phần nhân đậu sên sẵn. Sau khi đậu đã nguội hoặc ấm, chia đậu thành từng phần và vo tròn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để tránh nhân bị khô nhân.

cách làm bánh trung thu tiramisu

Bước 2:

Sên đậu cho đến khi đậu hoàn toàn dẻo mịn, bóng lên thì rây thêm 20 gram bột bánh dẻo vào đậu. Đảo đều cho đến khi bột hoàn toàn quyện vào đậu rồi tắt bếp. Chia kem phô mai thành những viên vuông có trọng lượng hơn 15 gram. Ấn dẹp viên đậu, cho kem phô mai vào giữa, nắm lại, vo tròn. Sau đó cất toàn bộ lượng nhân vào tủ lạnh ngăn mát để dễ gói nhân.

cách làm bánh trung thu tiramisu

Bước 3:

Trộn đều 200 gram bột mì số 8 và 40 gram bột cacao rồi ray qua tô to để bột mịn và đều. Vun bột trong tô thành khối. Cho nước đường, dầu ăn, bơ đậu phộng, lòng đỏ trứng vào tô nhỏ, trộn đến khi thành hỗn hợp dẻo mịn, hòa quyện thì từ từ đổ vào khối bột.

cách làm bánh trung thu tiramisu

Bước 4:

Dùng muỗng gỗ trộn cho nước đường thấm hết vào bột rồi dùng tay nhồi nhẹ để bột thành một khối dẻo, kết dính. Lấy màng bọc thực phẩm bọc bột lại, để chừng 30 phút cho bột nở đều.

cách làm bánh trung thu tiramisu

Bước 5:

Sau 30 phút, lấy vỏ bánh cho ra thớt, nhồi nhẹ lại để bột dẻo rồi chia bột thành từng khối nhỏ chừng 80 gram. Vo phần bột vỏ thành từng viên tròn rồi dùng cây lăn bột cán nhẹ qua để bột dẹp thành những miếng vừa phải.

cách làm bánh trung thu tiramisu

Bước 6:

Cho miếng vỏ bột lên lòng bàn tay, bên trên đặt một viên nhân rồi dùng má bàn tay từ từ vo viên lại, nắm đều tay để phần vỏ bọc kín phần nhân. Tiếp đến, cho viên bánh vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Dàn đều rồi ấn chắc tay xuống khay, đóng bánh.

cách làm bánh trung thu tiramisu

Bước 7:

Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước khoảng 10 phút. Cho bánh vào khay có lót sẵn giấy nến rồi đem nướng khoảng 10 phút cho bánh chín.Lấy bánh ra ngoài, phun nước lên bánh trung thu ngay lập tức, để nguội khoảng 10 phút. Phết lên bánh trung thu hỗn hợp lòng đỏ trứng ở trên, nướng tiếp khoảng 10 phút nữa là được.

cách làm bánh trung thu tiramisu

Xem thêm Cách làm bánh trung thu tiramisu ngon

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh trung thu tiramisu này nhé!

  • Share post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *